大人も子供も大好きなグラタンのご紹介です。

＜材料・2人分＞

・マカロニ　60ｇ
・海老　6尾（他に、鶏肉やベーコンでも可）
・玉ねぎ　1/4個
・シイタケ　2枚
・シメジ　1/2株
・白ワイン（酒）　大さじ1.1/2
・バター　15ｇ
・小麦粉　大さじ1.1/2
・牛乳　300ｃｃ
・チキンコンソメの素　1/2個
・ピザ用チーズ　適量
・トマトの水煮缶（カットタイプ）　150ｇ
・油　適量
・塩・黒こしょう　適量

＜下準備＞

・マカロニは表示時間通りに湯がいて、ザルにあげておく。
・海老は殻をむき、背ワタを取り、水分をふいておく。
・シイタケは石づきを取り、薄切りにする。
・シメジは、石づきを切って、小房に分けておく。
・玉ねぎは、縦の薄切りにする。

<作り方＞

1 フライパンを熱して、油を入れ、海老・玉ねぎ・シイタケ・シメジを順に加えて、炒める。

2 火が通ったら、塩・黒こしょうをし（しっかり目に塩をきかせる）、白ワインを加えて、沸騰させる。

3 ②にバターを加えて、溶けたら小麦粉を入れ、混ぜる。

4 小麦粉が透明になるまでなじんだら、牛乳・チキンコンソメの素を加えて、煮詰める。

5 とろみが出てきたら、塩・黒こしょうで味を調え、マカロニを加え混ぜ合わせる。

6 耐熱皿に油を塗り、塩を少々加えたトマトの水煮缶を全体に薄く敷き、上から⑤を平らに入れ、ピザ用チーズを全体にのせ、200℃のオーブンで15～20分位焼く。

意外に簡単で、ほんとに美味しい！ぜひ、ご家族で食べてみてくださいね。

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イタリアンな食卓
渡邉美紀子
インスタ🆔itariann
https://ameblo.jp/itariann2008/

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